土壤氧化還原電位測量系統是指土壤中的氧化劑和還原劑在氧化還原電極上所建立的平衡電位。它是反映土壤氧化或還原程度的重要的指標。原電位的變化，可反映很多物質尤其是變價元素（氧、鐵、錳、氮、硫、碳等）的劇烈變化，以及對植物生長多方面的影響。用Eh值表示氧化還原電位，從高到低的變化反映了不同的氧化還原狀況，指示該條件下物質的轉化形態及與植物生長的關系。土壤中某些變價的重金屬污染物，其價態變化、遷移能力和生物毒性等也與土壤氧化還原狀況有密切的關系。